こちら耳よりな情報です

お正月が終わると少し食べ疲れを感じる方も多い頃。

そんな時期にこそ知ってほしいのが、
栃木の郷土食「耳うどん」です。

耳の形をしたこのうどんには、
“一年の悪い噂や災いを聞き流す”という願いが込められています。縁起物でありながら、実はとても理にかなった食でもあります。

油をほとんど使わず、
消化にやさしく、温かい汁で体を整える。
ごちそう続きだった胃腸を休ませ、日常へとゆっくり戻すための一杯。

まずはだしと野菜でシンプルに。余裕があれば、生姜や発酵食を少し足して“自分の体調に合わせた耳うどん”に

食文化は、知ることで価値が深まる。お正月明けの一食に、
意味のある郷土食を取り入れてみませんか

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