見通しを立てたら、
次に大切なのは、続けること。

黒豆は、
「まめに働く」「健康で過ごす」
という願いが込められた一年を支える縁起ものです。

派手さはありませんが、
黒豆の縁起はとても現実的です^_^
一日で運が変わるのではなく、
日々を積み重ねる中で静かに効いてくる縁起です。

良い黒豆は、
甘さで主張しません。
皮の張り、煮崩れしにくさ、
口に含んだときの素直な豆の味。そこに、素材の確かさが表れます。

炊き方の基本は、急がないこと。火を強めすぎず、途中で触りすぎず、余熱でゆっくり仕上げる。この「待つ時間」が黒豆の美しさを引き出します。

砂糖は控えめに、
醤油は香り付け程度。
艶を残して仕上げることで、
黒豆は品よく整います。

午年は前に進みながら同時に積み重ねる年。

一年の始まりに、
この黒豆を選ぶこと自体が、
良い流れをつくる一歩です。

黒豆は
道の駅どまんなかたぬまで。

#黒豆
#レシピ
#縁起
#どまんなかたぬま
#丁寧な暮らし