三連休初日はスッキリした
行楽日和になりましたね️

今回はさつまいもお話になります

さつまいもは、ただ甘い野菜ではありません。

火を入れることで、でんぷんが糖へと変わり、
自然の甘さがゆっくりと立ち上がる。
だから私は、まず「低温でじっくり焼く」ことを
おすすめしています。

何も足さない焼きいもは、
素材の実力を知る一番の方法です

そこから、さつまいもごはん、
バターしょうゆ焼き、大学いも、ポタージュへと
展開していく。主食にも副菜にも、
そしてデザートにもなる万能さが魅力です

ビタミンCや食物繊維も豊富で、
腸内環境を整えたい方にも嬉しい食材

美容や健康を意識する方こそ、
日常に取り入れてほしい一品です

保存は新聞紙に包み、風通しのよい場所へ
冷やしすぎると甘みが落ちるので注意してください

蒸してから冷凍すれば、
忙しい日の味方になります

1本のさつまいもが、
家族の「おいしい」を何通りも生み出します

今日はどの料理から始めますか？

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